Дієти

Хитрощі для кухні, які повинен знати кожен

Вітаю вас, читачу!

Ви хотіли б дізнатися кілька кухонних хитрощів, які не тільки полегшують життя, але і покращують смак ваших страв? Багато з нас готують як мінімум один раз в день. Але, іноді на трохи не вистачає знань. Тому я пропоную вашій увазі 7 кращих кухонних хитрощів!

1. Солити за особливим методом

Багато хто не може уявити собі їжу без солі. Але мало хто знає, що правильне використання солі дозволить посилити аромат, а неправильне може катастрофічно зіпсувати страву. І мова йде не тільки про кількість, а й про метод. Професійні кухарі часто радять солити з “великої висоти”, щоб отримати краще поширення солі

2. Режисура місця приготування

Можливо, ви знайомі з французьким висловом “режисура місця”, що приблизно означає “все на місці”. Метод полягає в плануванні та організації місця і всього необхідного до початку сеансу приготування їжі. Обов’язково наріжте все овочі і покладіть в миски, замаринуйте те, що необхідно і, можливо, попередньо приготуйте те, що повинно бути приготовлено. Таким чином, якщо ви забули будь-якої інгредієнт, це стане ясним до початку приготування, а не з’ясується несподіваним чином в процесі

3. Інвестувати в ніж для цедри

У деяких рецептах використовується цедра. Цедра – це зовнішня оболонка цитрусових, яка використовується в якості спеції і прянощі в кулінарії. Але щоб не отримати разом з нею гіркий смак, потрібно уникати білої частини під шкірою. Звичайно, ви можете використовувати найпростіший ніж для зняття цедри, а можете полегшити собі життя і придбати спеціальний ніж.

4. Почистити часник боком ножа

Іноді дійсно можна повірити, що хтось міцно приклеїв лушпиння до часнику. Але насправді, потрібна тільки одна хитрість, щоб змусити її швидко зникнути. Візьміть зубчик часнику, помістіть його на обробну дошку, і натисніть на нього плоскою стороною ножа. І оболонка дуже легко зніметься з часнику.

5. Нарізати цибулю найкраще

Нарізати цибулю – це ціле мистецтво. На додаток до того, що для нарізки цибулі потрібен дуже гострий ніж, є певні методи, які працюють краще, ніж інші.

Коли ви розріжете очищену цибулю на половинки, зробіть одне або два горизонтальних надрізу через цибулю. Але не розрізайте повністю, зупиніться недалеко від кореня.

Наступний крок – наріжте цибулю невеликими шматочками.

Нарешті, поверніть цибулю і розріжте його корінь.

важливо: багато з нас соскребают нарізану цибулю з обробної дошки за допомогою ножа. Головне, не забувайте при цьому використовувати його тупу сторону.

6. Використовувати воду з-під макаронів в соус

Коли ви готуєте соус для спагетті ви, як правило, готуєте окремо і соус і макарони. І вони зустрічаються безпосередньо перед подачею на стіл. Але для того, щоб зробити свій соус ще краще, необхідно відварити макарони до стану аль денте (макарони повинні бути трохи дещо жорстким), а потім висипте їх в соус і дайте покипіти. Крім іншого, замість того, щоб виливати воду, в якій варилися макарони в раковину, ви можете використовувати її частина в приготуванні соусу. Завдяки тому, що дана вода містить крохмаль, соус стає більш вершковим

7. Готуйте бекон в духовці

Той, хто хоч раз смажив бекон знає, що вся кухня після цього стає залита жиром. Але цього можна уникнути і легко приготувати бекон ідеальної засмажкою. Всього лише потрібно, включити духовку на 200 градусів, покласти на деко бекон, і поставити його готуватися приблизно на 15 хвилин. Відмінний результат кожного разу!

Передплачуйте і ставте клас! Попереду ще багато корисного, не пропустіть!