Ремонт

Смачне асорті на зиму (огірки і помідори) – дуже смачно

Найсмачніше асорті на зиму з огірків і помідорів – його секрет і особливості передаються в нашій родині з покоління в покоління. Я довго думала, чи варто розповідати про нього, адже він дістався мені від бабусі і, по суті, є сімейною реліквією. Але я вирішила не скупитися, і прямо зараз поділюся з вами частинкою мудрості і кулінарного таланту моєї бабусі.

Для нашого чудесного асорті вам знадобляться:

складові

На одну трилітрову банку
• Огірки – 800 грам
• Помідори – 800-900 грам
• Петрушка – за смаком (я додаю 2-3 гілочки)
• Парасольки кропу – 2 парасольки
• Корінь хрону – 2 палички по 4 сантиметри завдовжки
• Часник – 2-3 зубчики
• Запашний і чорний перець горошком – по 3-4 горошинки
• Гострий перець – за смаком
• Сіль – 2 столові ложки
• Цукор – 2 столові ложки
• Оцет 9% – 4 столові ложки

Ну що, закупилися всім необхідним? Тоді прямо зараз я розповім вам, як смачно замаринувати асорті на зиму.

Смачне асорті на зиму (огірки і помідори). покроковий рецепт

1) Для початку в стерилізовані банки кладемо парасольки кропу.
2) Не забуваємо в кожну банку покласти і по часточці часнику.
3) Корінець хрону розрізаємо на шматочки по 4 см і також кладемо всередину.
4) Останніми йдуть 2 – 3 гілочки петрушки. Якщо є бажання, то до всіх інгредієнтів можна додати ще листочки смородини і вишні.
5) Зверху кладемо огірки.
6) Викладаємо на огірочки помідори.
7) Після того, як поклали все помідори, кладемо в кожну банку по 2 горошини запашного перцю і по 4 горошини чорного перцю.
8) За бажанням можна розрізати перець чилі і також додати його до овочів.
9) закип’ятити воду і окропом заливаємо огірки з помідорами.
10) Накриваємо простерилізованих кришками і залишаємо на 10 хвилин.
11) Потім, воду з банок зливаємо в каструлю і починаємо готувати маринад.
12) На 1,5 літра води кладемо 2 столові ложки цукру і 2 столові ложки солі без гірки.
13) Ставимо отриманий розчин на вогонь і доводимо до кипіння.
14) Заливаємо маринадом банки, додаємо оцет з розрахунку 2 столові ложки на 1,5 літра води.
15) Закочуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо. Дуже смачне асорті на зиму готово!

Асорті краще робити в серпні – вересні, коли йдуть середні та пізні сорти помідорів. Шкурка у них щільніше, ніж у більш ранніх сортів, що дозволить нашій помидоркой не луснути і дійти до столу цілої.

У моїй родині завжди було прийнято зберігати рецепт смачного асорті на зиму, але я хочу, щоб ця традиція стала частиною і вашої родини. Цей рецепт дуже смачного асорті на зиму не залишить ваших друзів і близьких байдужими. Запевняю вас, після того, як вони спробують ці смачні мариновані овочі, вас будуть буквально тримати в заручниках, поки ви не поділитеся секретом і не розповісте їм про те, як готуються смачні салати асорті на зиму! Заходьте на сайт «Дуже смачно» і готуйте запаморочливі страви разом з нами!

Джерело: http://ochenvkusno.com/vkusnoe-assorti-na-zimu-ogurcy-i-pomidorki/